FRUITLINE: Frutta Stabilizzata

La Frutta Stabilizzata FruitLine è ottenuta attraverso un esclusivo processo produttivo che permette di inibire l'attività dell'acqua della frutta di partenza, senza stravolgerne le qualità organolettiche. Non presentando la vischiosità dei tradizionali canditi, la frutta stabilizzata è dosabile tramite linee automatizzate; il campo di utilizzo ideale è la produzione di cioccolato in barrette od in pralina, dove l'umidità della frutta diventa un fattore di forte disturbo, per la durata ed integrità del prodotto finito.

Il risultato, pienamente conseguito dalla Ricerca & Sviluppo Cesarin S.p.A., è un prodotto dal gradevole sapore di frutta che all'interno del cioccolato persiste nel tempo.