GREENLINE: Verdure Stabilizzate

Dall'esperienza e dalla tradizione agroalimentare di Cesarin S.p.A. nasce Greenline. Si tratta di una linea di Verdure Stabilizzate dal tenore di umidità controllato. Sono l'unica valida alternativa presente sul mercato, all'impiego degli ortaggi disidratati e surgelati/freschi.

Si dividono in due famiglie: verdure LG (Low grade) caratterizzate per l'ottimo aspetto organolettico, hanno una buona resistenza agli stress della lavorazione ed un limitato rilascio d'acqua. Le verdure della linea LG sono ideali in tutte quelle lavorazioni in cui una ridotta attività dell'acqua migliora la conservazione, mantenendo inalterata per più tempo la freschezza del prodotto.

Le verdure HG (High grade) connotate da un tenore di umidità residuo ed un'attività dell'acqua molto contenuti, offrono la facilità di utilizzo e conservazione delle verdure disidratate, pur non presentando la pregiudiziali di questo tipo di ingrediente, quali lo scarso apporto organolettico e l'eccessiva fibrosità.

Il risultato nel prodotto finito con l'impiego delle Verdure Stabilizzate GreenLine è una prolungata shelf life, nonché un aspetto ed un gusto decisamente più gratificanti, che non fanno rimpiangere l'impiego delle verdure fresche/surgelate.