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Ricettario
Pastry Chef Luca Dall'Omo
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Ingredienti
Impasto base Crackers
- Farina 1.000 g.
- Acqua 400 g.
- Burro 80 g.
- Sale 20 g.
- Zucchero 20 g.
- Lievito 50 g.
Impasto base Crackers intolleranti al glutine
- Farina di riso 500 g.
- Burro 40 g.
- Acqua 200 g.
- Latte 10 g.
- Zucchero 10 g.
- Lievito 25 g.
Preparazione
Mescolare insieme acqua, lievito, farina, burro zucchero e sale. All’impasto base unire le Verdure HG e gli aromi.
Suggerimenti
Melanzane e papavero
- Impasto base 1.000 g.
- Melanzane HG 10 250 g.
- Papavero q.b.
Zucchine e sesamo
- Impasto base 1.000 g.
- Zucchine HG 10 250 g.
- Sesamo q.b.
Olive nere o olive verdi
- Impasto base 1.000 g.
- Olive HG granuli 250 g.
