ingredienti

ganache

225 gr. Panna
600 gr. Copertura al latte finemente tagliata
75 gr. Cointreau
900 gr. FARCICIOCK ARANCIA
CORPO CAVO AL LATTE - 170/180 pezzi
BASTONCINI - 170/180 pezzi

preparazione

Far bollire la panna e versarla sul cioccolato al latte, emulsionando aggiungere il Cointreau.
Riempire metà del corpo cavo con FARCICIOCK ARANCIA e l’altra metà con la Ganache
(temperatura ideale per riempimento 28°C). Chiudete le sfere con del cioccolato al latte precedentemente temperato inserendo un bastoncino, e fate raffreddare. Infine,
immergete le sfere in del cioccolato fondente precedentemente temperato.

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