LINEA SELEZIONE: TopGel Mirror
TopGel Mirror Selezione è una glassa a
specchio trasparente studiata per ricoprire
torte e semifreddi, garantendo sempre una
perfetta tenuta al taglio.
Conferisce alle realizzazione un aspetto
liscio e compatto che non cola lungo i
bordi, conservandosi brillante anche a temperature negative.
Il gusto neutro può essere usato come
gelatina a freddo, mentre per tutte le altre
referenze, nonostante possano essere
usate a freddo, si consiglia di scaldarle nel
microonde ad una temperatura di 45-55°,
versarle sulla torta ben fredda, mettendo il
tutto in abbattitore per circa 5 minuti, per poi
procedere alla decorazione finale.
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TopGel Mirror | Confezione | Stoccaggio |
Amarena topping |
2 secchi da 3,5 kg. | A temperatura ambiente |
Arancio topping |
2 secchi da 3,5 kg. | A temperatura ambiente |
Cacao topping |
2 secchi da 3,5 kg. | A temperatura ambiente |
Caramello topping |
2 secchi da 3,5 kg. | A temperatura ambiente |
Cocco topping |
2 secchi da 3,5 kg. | A temperatura ambiente |
Kiwi topping |
2 secchi da 3,5 kg. | A temperatura ambiente |
Fragola topping |
2 secchi da 3,5 kg. | A temperatura ambiente |
Neutro topping |
2 secchi da 3,5 kg. | A temperatura ambiente |