Die Linie DolceFrutta Bäckerei besteht ausschließlich aus frischen Früchten (70%), die einem so schonenden Halbkandierverfahren (45° Bx) unterzogen werden, dass die Qualität erhalten bleibt.

Dann in seinen Saft getaucht und eingedickt, bietet er sich für unzählige Anwendungen an, wie zum Beispiel zum Füllen und Dekorieren von frischen oder gefrorenen Backwaren.

Vorteile

Gefriert nicht bei Minustemperaturen Backbeständig
Halbdicker Sirup, der die Früchte konserviert und verleiht der Füllung Struktur
Gebrauchsfertig, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Inspiration

Strudel, Füllung für Mousses und Brioches, Palet für Parfaits (Füllung für Halbgefrorenes), Löffeldesserts

Lagerung

Verschlossen: 18 Monate an einem kühlen und trockenen Ort
Geöffnet: im Kühlschrank bei +/- 4 °C

Verpackung

2 Dosen à 2.9 kg