La terza edizione di Panettone Awards

Mettiti alla prova e partecipa a Panettone Awards, la terza edizione del contest in collaborazione con Cesarin e Aromacademy.
Sarà la tua occasione per sfidare artigiani di talento nella realizzazione del migliore panettone artigianale tradizionale e al cioccolato.
Le iscrizioni sono aperte! Registrati entro il 27 settembre per provare a vincere il titolo!

Solo 200 posti disponibili.

 

Guarda il video invito di Davide Malizia

LE DUE PROVE

La prima selezione: il panettone tradizionale

Per questa prima prova, i partecipanti dovranno realizzare 3 panettoni tradizionali privi di glassa, bassi o alti e con un peso compreso tra i 980 g e i 1030g, pirottino compreso. 

Le 3 preparazioni dovranno essere inviate alla sede di Aromacademy necessariamente tra il 30 settembre e il 7 ottobre all'indirizzo Piazza di Cinecittà 42, Roma, e verranno valutate da una giuria di Maestri Pasticceri secondo i criteri di: aspetto estetico, alveolatura, distribuzione della frutta e gusto.  
La Prima Selezione si terrà l'11 ottobre presso Aromacademy, e potrai seguire gli eventi salienti della selezione sui canali social di IRCA Group, Cesarin e Aromacademy.

Regolamento completo.

 

Le prove della selezione finale

I 10 finalisti avranno accesso alla selezione finale, che consiste in due prove: 

• PRIMA PROVA: IL PANETTONE TRADIZIONALE CESARIN
  realizzare 3 panettoni tradizionali senza glassa, utilizzando a scelta i prodotti del Kit marchio Cesarin ricevuti: Arancio candito linea Academy, Cedro candito a cubetti della linea Selezione, e le Paste di agrumi canditi a scelta tra arancio, limone e mandarino tardivo di Ciaculli.
• SECONDA PROVA: IL PANETTONE AL CIOCCOLATO IRCA 
  Creare 3 panettoni al cioccolato a impasto scuro e glassati al cioccolato, utilizzando i prodotti del Kit marchio IRCA: Sinfonia Fondente 68%. 

Tutti i panettoni per la finale dovranno essere inviati a: IRCA Academy - Viale Danimarca 30, Gallarate (VA) entro e non oltre il 18 novembre.

Regolamento completo.

LA GIURIA DI PANETTONE AWARDS

I Panettoni dei 10 finalisti verranno valutati da una giuria tecnica d'eccellenza presieduta da Davide Malizia e composta da Maestri Internazionali

PRE-ISCRIVITI ORA

 

La finale e i premi

I 10 finalisti del concorso saranno invitati nella nostra IRCA Academy di Gallarate per la finale il 22 novembre.

Ma ecco le categorie dei vincitori:

• Il vincitore del Panettone Cesarin;
• Il vincitore del Panettone cioccolato Irca;
• 3 vincitori assoluti per entrambe le categorie sommate (di cui primo, secondo e terzo posto).

Tutti i finalisti riceveranno il diploma da finalista. Ma saranno i Vincitori a ricevere, a titolo di riconoscimento del merito personale, un trofeo e uno sticker (vetrofania) che verranno consegnati al termine della Finale.

Regolamento completo.