Toutes les recettes

Livre de recettes

Pastry Chef Luca Dall'Omo
TÉLÉCHARGER

Crackers

Ingrédients

Préparation de base Crackers

  • Farine 1.000 g.
  • Eau 400 g.
  • Beurre 80 g.
  • Sel 20 g.
  • Sucre 20 g.
  • Levain 50 g.

Préparation de base Crackers intolérance au gluten

  •  Farine de riz 500 g.
  • Beurre 40 g.
  • Eau 200 g.
  • Lait 10 g.
  • Sucre 10 g.
  • Levain 25 g.
Indicatif régional

Mélanger l’eau, le levain, la farine, le sel, le beurre et le sucre. Ajouter les Légumes HG et les arômes à la préparation de base.

Variantes

Aubergines et pavot

  • Préparation de base 1.000 g.
  • Aubergines HG 10 250 g.
  • Pavot à discrétion

Courgettes et sésame

  • Préparation de base 1.000 g.
  • Courgettes HG 10 250 g.
  • Sésame à discrétion

Olives noires ou olives vertes

  • Préparation de base 1.000 g.
  • Olives HG granulés 250 g.

Partnership

Découvrez les actualités