MUFFIN AUX FRUITS

Cesarin FarrciForno - Gennaro Volpe - Muffin alla frutta

Ingrédients

per 35 muffin da 80 gr.

  • 570 gr. Farine
  • 120 gr. Beurre
  • 15 gr. Levure
  • 120 gr. Huile de tournesol
  • 10 gr. Sel
  • 480 gr. Sucre
  • 225 gr. Œuf
  • 240 gr. Crème
  • 2 gr. Gousses de vanille
  • 210 gr. Lait
  • 20 gr. PASTAFRUTTA CESARIN
  • 700 gr. FARCIFORNO CESARIN

Recette

Faire bouillir les gousses de vanille dans la crème puis filtrer. Après avoir mélangé la farine et la levure, ajouter la crème et tous les ingrédients sauf le FARCIFORNO. Mélanger le tout pendant 5 minutes afin d’obtenir une préparation homogène. Disposer le mélange dans les moules papier en utilisant une poche pâtissière à ouverture n° 8 lisse. Seringuer dans le centre du muffin environ 25-30 g. de FARCIFORNO. Mettre au four pendant environ 5 minutes à 240°C puis baisser la température à 175°C. Puis pendant encore 20 minutes, à vanne fermée. Vous pouvez varier selon votre plaisir le type de fruit en choisissant l’un des nombreux parfums que CESARIN offre dans ses lignes FARCIFORNO et PASTAFRUTTA, et personnalisez ainsi la recette.