LINEA SELEZIONE: TopGel Mirror

TopGel Mirror Selezione è una glassa a specchio trasparente studiata per ricoprire torte e semifreddi, garantendo sempre una perfetta tenuta al taglio. Conferisce alle realizzazione un aspetto liscio e compatto che non cola lungo i bordi, conservandosi brillante anche a temperature negative.
Il gusto neutro può essere usato come gelatina a freddo, mentre per tutte le altre referenze, nonostante possano essere usate a freddo, si consiglia di scaldarle nel microonde ad una temperatura di 45-55°, versarle sulla torta ben fredda, mettendo il tutto in abbattitore per circa 5 minuti, per poi procedere alla decorazione finale.