Farciciock es una línea de relleno de fruta creada para acompañar al chocolate gracias a la baja actividad acuosa que no causa eflorescencia. Se puede utilizar tal cual dentro de las tabletas de chocolate o con una ganache para la preparación de pralines. Nace gracias a un exclusivo proceso de producción que optimiza y mezcla el agua con los componentes naturales de la fruta, como la fibra, obteniendo un relleno con un gusto afrutado y agradable que se combina muy bien con las creaciones de chocolate. Se obtiene una consistencia adecuada, sin trocitos y que puede ser utilizada también con las dosificadoras One Shot.

Ventajas

• Versatilidad
• Dosificable mecánicamente
• Baja actividad acuosa ≤ a 0,6 Larga duración

Aplicación

Tabletas, pralines, barritas rellenas, trufas, barritas energéticas, artículos de temporada.