Ingrédients
Préparation de base Fougasse
- Farine 1.000 g.
- Eau 350 g.
- Lait 250 g.
- Levain naturel * 40 g.
- Sel 30 g.
- Sucre 50 g.
- Huile EVO 50 g.
Indicatif régional
Chauffer l’eau et le lait jusqu’à les porter à la température de 30° Mélanger tous les ingrédients (levain, sel, huile, sucre et farine). Ajouter les Légumes HG. * En alternative vous pouvez utiliser du levain de bière à 5% sur 1 kg de farine.
Variantes
|
Câpres, tomates et origan
- Préparation de base 1.000 g.
- Tomates HG 20 400 g.
- Câpres 100 g.
- Origan à discrétion
Poivrons et romarin
- Préparation de base 1.000 g.
- Poivrons rouges HG 10 440 g.
- Poivrons jaunes HG 10 440 g.
- Romarin à discrétion
|
|
Olives noires et sauge - olives vertes et laurier
- Préparation de base 1.000 g.
- Olives HG Rondelles 440 g.
- Sauge ou Laurier à discrétion
Aubergines, tomates, basilic
- Préparation de base 1.000 g.
- Tomates HG 20 100 g.
- Aubergines HG 10 400 g.
- Basilic à discrétion
|