Les Fruits Semi-confits FruitLine sont obtenus par une transformation à froid qui laisse intactes les caractéristiques organoleptiques de la matière première de départ. La basse teneur en sucres (45°-60° brix) contribue à donner au produit un goût frais et naturel en évitant qu’il congèle à une température négative. Pour mieux préserver ces caractéristiques, les Fruits Semi-confits Fruitline sont conservés avec leur sirop (pour un pourcentage de 20% dans leurs conditionnements). Les produits se prêtent aux utilisations les plus variées: comme décoration sur les glaces (bacs-coupes), comme éléments caractérisant dans la glace ou dans l’entremet glacé, ou comme ingrédient pour la production de nappages et autres semi-ouvrés pour la glace artisanale.

Inspiration

glaces, mousses, gâteaux surgelés, entremets glacés, sorbets, yaourt