Ingrédients
Préparation de base Gressins
- Farine 1.000 g.
- Eau 460 g.
- Beurre 160 g.
- Levain naturel 50 g.
- Sel 20 g.
- Huile EVO 40 g.
Olives
- Préparation de base 1.000 g.
- Olives HG granulés 400 g.
Peppers and oregano
- Préparation de base 1.000 g.
- Poivrons jaunes HG 10 400 g.
- Origan à discrétion
Capers, tomato, oregano
- Préparation de base 1.000 g.
- Tomates HG 400 g.
- Câpres 60 g.
- Origan à discrétion
Indicatif régional
Mélanger l’eau, le levain, la farine, le sel, le beurre et l’huile. Ajouter les Légumes HG et les arômes à la préparation de base et faire monter jusqu’à doubler le volume.