Panettone Awards 2023 giunge alla prima selezione.
Durante la giornata di ieri 5 ottobre, nella sede Aromacademy di Roma una giuria tecnica composta da

• Davide Malizia
• Luca Mannori
• Eugenio Morrone
• Ciro Chiummo
• Nicola Goglia
• Hideki Akimoto

I criteri di valutazione hanno tenuto in considerazione 'aspetto estetico, l'alveolatura, la consistenza, la distribuzione della frutta e il profumo.

I 10 finalisti

Accedono alla finale

• Riccardo Zandonà - Antichi Sapori
• Gianfranco Nicolini - Paticceria Romana di Porto Recanati
• Yanari Cipriani - Dolci Fate Pasticceria
• Pasticceria Ton Lorenzi
• Raffaele Sgambato
• Gabriel Filippini - Fiore 1827
• Vanna Scattolini - Madamadorè
• Salvatore Sbrizzi - Mazzitelli Panificio Pasticceria
• Pasquale Ramunno
• Maison Petronella

Ancora tanti complimenti ai finalisti: non vediamo l'ora di conoscervi alla finale del 24 novembre.