La producción de las cerezas y de la fruta confitada es el alma mater de la empresa. El método de elaboración que se trasmite con el paso de los años, ha ido adquiriendo cada vez más armonía. La Fruta Confitada nace de un método tradicional de elaboración (confitado francés): el procedimiento osmótico lento y la buena técnica de elaboración preservan las características organolépticas de consistencia, forma y color de la fruta original. La gama va desde los tradicionales cubitos de cítricos (cortezas y cortezas grandes) hasta las tiras, varillas, fruta entera o trozos grandes como rodajas de calabaza.

Ventajas

• Método de confitado francés
• Óptima persistencia organoléptica y de sustancia
• Tamaño regular de los trozos

Aplicaciones

Decoraciones, cassata siciliana, productos con levadura de temporada, magdalenas y helados.