Las compotas FrutiLine (Le Passate) son semielaborados obtenidos con fruta fresca pasteurizada de primera calidad pero sin trocitos. La política de calidad de Cesarin prevé la utilización únicamente de compotas naturales sin añadir dióxido de azufre (alérgeno). Estos rellenos se han estudiado para ser utilizados antes o después del horno y resistir a la congelación. La gama va desde los productos cremosos fáciles de untar (aptos también para rellenar con la manga pastelera), a otros productos con una estructura más compacta para resistir a temperaturas de cocción muy elevadas.

Ventajas

• Resistencia al horno
• Resistencia a la congelación
• Dosificable mecánicamente
• Ausencia de alérgenos
• Productos multiuso
• Práctica conservación después de su apertura

Aplicaciones

Galletas, croissants, tartas de mermelada, tartas, saccottini, productos de horno