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Cake jardin ensoleillé
Ingrédients
- 75 g de beurre noisette
- 75 g d’huile de noix
- 250 g d'œufs entiers
- 150 g de lait demi écrémé
- 50 g de crème fluide 35 % de MG
- 250 g de farine
- 9 g de levure chimique
- 1 g de poivre blanc
- 3 g de fleur de sel
- 1 pincée de piment d’Espelette
Pour la garniture
- 1 150 g d’emmental
- 60 g de parmesan
- 50 g de poivrons rouge morceaux 3-5 mm HG10 Cesarin
- 50 g de poivrons jaunes morceaux 3-5 mm HG10 Cesarin
- 60 g de tomates cubes 6 x 6 HG10 Cesarin
- 60 g d’olives noir en rondelle HG10 Cesarin
- 60 g d’olives verte granules HG10 P10 Cesarin
- 30 g de tomate granules HG10 Cesarin
Indicatif régional
Hydrater dans l’eau les morceaux, les cubes et les rondelles de légumes Cesarin au moins 1 h.
Au robot, mélanger la farine avec la levure, incorporer les œufs puis monter à l’aide du fouet. Ajouter le beurre noisette à 50°C , la crème et le lait progressivement.
Ajouter l’huile et les épices. Intégrer la garniture et mélanger. Mettre la pâte en poche et garnir les moules préalablement graissés. Parsemer de gruyère râpé. Cuire à 160° C pendant 35/40 min. D
émouler et laisser refroidir à température ambiante. Décorer le dessus avec des crêpes dentelles de poivron rouge, des olives, du basilic frais et des tomates cerises.
