Stabilized Vegetable for salted pastry Cesarin

Legumès Stabilizes

Les légumes HG représentent la solution Cesarin aux problèmes liés à l’utilisation de légumes déshydratés ou surgelés: le procédé de stabilisation inhibe partiellement l’activité de l’eau présente dans la matière première fraîche, en assurant un excellent aspect organoleptique. La structure des légumes est moins fibreuse que celle des produits déshydratés et, par rapport aux surgelés, elle garantit une perte d’eau limitée et une plus grande résistance mécanique. Tous les produits sont sans OGM, ne contiennent pas d’allergènes et sont réalisés avec des ingrédients naturels (légumes, glucose et sel) sans ajout de colorants et conservateurs.

 

Avantages

Activité d’eau réduite ≤ à 0,6

Inspiration

Viande, crackers - gressins, fougasses, pains spéciaux, charcuteries, poisson conservé, pizzas, fourrés, sauces, sandwiches

Le goût Legumès Stabilizes

Recettes / Legumès Stabilizes

Cesarin Ricetta Cestino di Pane con Verdure Stabilizzate

Cestino del Pane: Frustine/Pan Bauletto

Pan bauletto pomodoro
Frustine con cipolle e peperoni

Lois
Cesarin Ricetta Pane con Verdure Stabilizzate

Cestino del pane: Focaccia/Treccia

Treccia al burro con olive e noci
Focaccia Roma Genova con auto..lisi

Lois
Cesarin Ricetta Cestino Pane con Verdure Stabilizzate

Cestino del Pane: Grissini/Croccante

Grissini ritorti limone e aglio
Croccante di pane con biga

Lois
Chocolat Blanc,  Basilic et Tomate

Chocolat Blanc, Basilic et Tomate

Lois

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