HG-Gemüse ist vergleichbar mit dehydriertem Gemüse in Bezug auf die einfache Verwendung und Lagerung sowie die bemerkenswerte Widerstandsfähigkeit gegenüber mechanischer Beanspruchung während der Verarbeitung.

Im Gegensatz zu dehydriertem Gemüse sind sie aus organoleptischer Sicht ein echter Gewinn, denn dank der von Cesarin entwickelten exklusiven Technologie entsteht eine Zutat mit einer Wasseraktivität von weniger als 0.6, die den größten Teil ihrer essbaren Komponente beibehält.

Die Struktur von HG-Gemüse ist weniger faserig als die von dehydrierten Produkten. Alle Produkte des Sortiments sind frei von Gentechnik, enthalten keine Allergene und werden aus natürlichen Zutaten (Gemüse, Glukose und Salz) ohne Zusatz von Farbund Konservierungsstoffen hergestellt.

Vorteile

Reduzierte Wasseraktivität ≤ 0,6

Inspiration

Fleisch, Cracker, Grissini, Focaccia, Spezialbrote, Wurst, Fischkonserven, Pizza, Füllungen, Saucen, Sandwiches

Lagerung

12 Monate an einem kühlen, trockenen Ort

Verpackung

Karton zu 1 oder 5 kg