Frollino cacao e amarena

Impastare il burro con lo zucchero, unire le uova nelle quali è stato sciolto il sale in precedenza e la pasta di PastaFrutta Oro Amarena, infine aggiungere la farina il cacao e il baking setacciati almeno 2 volte. Stendere l’impasto tra 2 fogli di carta da forno e stenderlo ad un’altezza di 4 mm e mettere in congelatore.
Una volta freddo stampare delle forme rotonde con un diametro di 4 cm e cuocere a 170 gradi per 16 minuti a valvola aperta. Far raffreddare e unirli con la crema da farcitura.

Farcita per frollino

Pre cristallizzare il composto ottenuto a una temperatura di 22 gradi e farcire immediatamente i 2 biscotti accoppiandoli tra loro.