TuttaFrutta Fruta semiconfitada para repostería Cesarin

TuttaFrutta

TuttaFrutta es una línea de productos elaborados con fruta fresca, seleccionada y procesada en frío con un método innovador diseñado por Cesarin. La fruta semi-confitada tiene un sabor natural y no contiene ni aromas ni colorantes. La reducida aportación de azúcar (60 ° Bx) mantiene un aspecto brillante en productos con levadura y en todos los productos de horno. Gracias a la amplia oferta de nuestro catálogo, se presta para rellenar postres y helados particularmente equilibrados en su sabor, y en línea con las exigencias que el mercado demanda respecto a sabor y naturalidad.
La particular atención que Cesarin S.p.A. dedica a las tradiciones del territorio, de las cuales la repostería italiana es rica, encuentra su desarrollo natural en el producto TuttaFrutta Amarena Especial.
El producto, obtenido mediante el procesamiento en frío de amarenas semiconfitadas y escurridas, es ideal como guarnición o como relleno.

Ventajas

Múltiples gustos para favorecer la creatividad.
Alternativa a los clásicos confitados y a la fruta congelada.

Aplicaciones

Productos con levadura, dulces de temporada y semifríos.

Almacenamiento

Cítricos: 4 m. a temp. < 18°C y 12 m. 0/5° C
Pera, albaricoque 1/2: 4 m. a temp. < 18° C y 12 m. a -18°C
Amarena especial: 12 m. a temp. < 18°C
Coco: 2 m. a temp. < 18°C y 12 m. a temp. < -20°c
Otros: 6 m. a temp. < 18°C y 12 m. a -18°C

Envase

2 cubos de 2,5 kg.
Amarena especial: 2 latas de 3 kg.
Coco: 2 cubos de 2 kg.


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